Co zawiera sok z czarnej porzeczki?

Czarna porzeczka to niezwykle smaczny, choć często niedoceniany owoc, który gości na polskim stole stosunkowo rzadko. A szkoda. Skrywa bowiem w sobie szereg cennych składników odżywczych. Sprawdź, co dokładnie zawiera i dlaczego warto włączyć go do codziennego jadłospisu, na przykład pod postacią soku.

Jakie właściwości prozdrowotne ma sok z czarnej porzeczki?

Naturalny sok z czarnej porzeczki jest źródłem wielu cennych mikro- i makroelementów oraz witamin, takich jak:

• Kwas askorbinowy – warunkuje prawidłowy przebieg wielu procesów życiowych. Bierze udział w produkcji czerwonych krwinek, a także syntezie  hormonów steroidowych i neuroprzekaźników. Wzmacnia reakcje obronne organizmu. Neutralizuje wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się komórek. Poprawia stan skóry, dziąseł oraz chrząstek stawowych.
• Antocyjany – wykazują działanie antybakteryjne. Minimalizują stany zapalne tkanek. Uszczelniają ściany naczyń krwionośnych. Wywierają pozytywny wpływ na układ immunologiczny.
• Rutyna – ułatwia przyswajanie witaminy C. Zwiększa elastyczność naczyń krwionośnych. Jednocześnie zmniejsza szkodliwość utlenionego cholesterolu, a w konsekwencji obniża prawdopodobieństwo występowania chorób serca i miażdżycy.
• Kwercetyna – chroni komórki układu nerwowego przed uszkodzeniem. Pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała poprzez indukowanie apoptozy komórek tkanki tłuszczowej. Oczyszcza drogi moczowe, a także przeciwdziała powstawaniu alergii.

Na co jeszcze pomaga sok z czarnej porzeczki? 

Przeprowadzone badania dowodzą, że sok z czarnej porzeczki, dzięki dużej zawartości pektyn, może wspomagać redukcję cholesterolu oraz cukru we krwi. Co więcej, wspomniany napój odgrywa ważną rolę w profilaktyce chorób nowotworowych. Ma w swoim składzie wiele antyoksydantów, które niwelują szkodliwe działanie reaktywnych form tlenu, czyli „wolnych rodników”, a w konsekwencji zapobiegają mutacji DNA w komórkach organizmu. Właśnie te nieprawidłowości w kodzie genetycznym odpowiadają za powstawanie raka piersi, prostaty, a także wielu innych schorzeń. 

Jaki sok z czarnej porzeczki wybrać?

Nasuwa się pytanie: czy każdy ekstrakt z czarnej porzeczki będzie miał tak zbawienny wpływ na organizm? Niekoniecznie.  Należy bowiem pamiętać, że napoje dostępne w centrach handlowych są na ogół filtrowane, a co za tym idzie pozbawione większości składników odżywczych. Jaki produkt wybrać, by zachować wszystkie cenne właściwości opisywanych owoców, o których mowa powyżej? Warto sięgać po soki przecierowe.